pg电子游戏试玩:T师资队伍Teachers
 |
|
| |
| |
| |
| |
|
江南大学食品科学与工程专业博士，伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校食品科学与人类营养系联合培养博士（国家留学基金委资助），2021年5月至今在pg电子游戏试玩工作。一直从食品功能因子与副产物利用研究。近年来，入选第七届中国科协青年人才托举工程项目，主持中央高校基本科研业务费专项资金项目1项、企业委托横向课题1项，参与国家重点研发计划课题、国家自然基金面上项目等6项。发表SCI收录论文20余篇，发表外文专著1部，在《中国食品学报》、《食品科学》等CSCD核心期刊发表论文10余篇，申请或授权国家发明专利10余项。美国营养学会国际年会分会场报告1次，第五届中国食品青年论坛分会场报告1次。现为《Journal of Functional Foods》《LWT-Food Science and Technology》审稿专家。
《食品毒理学》、《食品营养与健康》、《药食功能学》、《食品工厂实习》
（1）动植物蛋白（肽）开发与功能挖掘
（2）基于细胞共培养模型的食品功能因子评价
（3）肉品、粮油副产物综合利用
第一作者或通讯作者发表论文：
(1) Transepithelial transport of YWDHNNPQIR and its metabolic fate with cytoprotection against oxidative stress in human intestinal Caco-2 cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(10), 2056-2065. (中科院一区，SCI收录)
(2) Absorption and Metabolism of Peptide WDHHAPQLR Derived from Rapeseed Protein and Inhibition of HUVEC Apoptosis under Oxidative Stress. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(20), 5178-5189. (中科院一区，SCI收录)
(3) Identification and Quantification of DPP-IV Inhibitory Peptides from Hydrolyzed Rapeseed Protein-Derived Napin, with Analysis of The Interaction between Key Residues and Protein Domains. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(13), 3679?3690. (中科院一区，SCI收录)
(4) Assessment of the DPP-IV inhibitory activity of a novel octapeptide derived from rapeseed using Caco-2 cell monolayers and molecular docking analysis. Journal of Food Biochemistry, 2020, 44(10), e13406. (中科院三区，SCI收录)
(5) Preparation and characteristics of high internal phase emulsions stabilized by rapeseed protein isolate. LWT-Food Science and Technology, 2021, 111753. (中科院一区，SCI收录)
(6) Application of Ultrasound-Assisted Physical Mixing Treatment Improves In Vitro Protein Digestibility of Rapeseed Napin. Ultrasonics Sonochemistry, 2020, 105136. (中科院一区，SCI收录)
(7) Lipid-Lowering Effects and Intestinal Transport of Polyphenol Extract from Digested Buckwheat in Caco-2/HepG2 Coculture Models. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(14), 4205-4214. (中科院一区，SCI收录)
(8) Ultrasonic-assisted extraction of polysaccharides from coix seeds: Optimization, purification, and in vitro digestibility. Food Chemistry, 2021,131636. (中科院一区，SCI收录)
(9) Screening and identification of high bioavailable oligopeptides from rapeseed napin (Brassica napus) protein-derived hydrolysates via Caco-2/HepG2 coculture model. Food Research International, 2022: 111101. (中科院一区，SCI收录)
(10) Enhancement of DPP-IV inhibitory activity and capacity of enabling GLP-1 secretion through RADA16-assisted molecular designed rapeseed peptide nanogels. Food and Function, 2022, Accepted（中科院二区，SCI收录）
(11) 徐斐然，徐宝才，鞠兴荣*. 基于Caco-2细胞模型对DPP-Ⅳ抑制肽IPQVS的活性评价研究. 食品与生物技术学报，2021,40(12):26-34.（CSCD核心期刊）
国外专著：
Xu, Feiran, de Mejia, Elvira Gonzalez. Chapter 8: Methodologies for bioactivity assay: animal study, Biologically Active Peptides, Elsevier, 2021, ISBN: 978-0-12-821389-6.
申请或授权专利：
(1) 一种筛面自动清扫机构ZL202121688401.2
(2) 筛面大杂自动清扫机ZL 202130471937.8
(3) 一种无残留式溜管气动三通结构ZL202121617817.5
(4) 一种实验型自动模拟胃肠一体式消化的装置ZL202022054404.2.
(5) 一种分步酶解制备高产抗炎菜籽肽的方法 ZL201710895533.4.
(6) 食窦魏斯氏乳酸菌NC51611及其胞外多糖和应用 CN113736713A
(7) 一种可缓解酒精性肝损伤的干腌火腿源多肽及其制备方法CN113480608A
(8) 一种自热米饭及其制备方法CN110063455A
(9) 一种提高小麦醇溶蛋白胶体粒子泡沫特性的方法及其应用CN111990527A
(10) 一种负载姜黄素的结构脂质基纳米乳液的制备方法CN109315783A
2021年度江苏省科技进步二等奖（8/10）
2018年度江苏省优秀学术学位硕士学位论文（1/1）
